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Dolce Frégate
Lieu-dit Frégate, Route de Bandol
Saint-Cyr-sur-Mer, 83270
France
téléphone: +33. (0)4.94.29.39.39
Fax: +33. (0)4.94.29.39.40
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Carrières |
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Dolce International est un employeur offrant l'égalité professionnelle et encourageant la diversité dans toutes ses pratiques professionnelles.
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| Accounting and Finance |
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Sous le contrôle de l’Econome, vous serez en charge, pour votre service :
-de la propreté quotidienne de l’accès livraison, de la bonne tenue des locaux de stockage,
-de la réception et du contrôle des marchandises selon les commandes, du rangement dans les réserves appropriées,
-de la distribution dans les différents services selon les bons de sortie,
-du contrôle de la qualité et de la fraîcheur des denrées périssables,
-de la passation des commandes courantes,
-des inventaires
-de la saisie informatique,
-des déplacements hors site selon besoin.
Temps de travail : 39 heures
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Poste CDI - Poste non logé
Description de poste :
- Contrôle, enregistrement et établissement des factures
- Suivi des encaissements, des relances et du contentieux
- Suivi des comptes financiers liés aux encaissements
- Différentes opérations de comptabilité générale lors de l’établissement des états mensuels et de la clotûre des exercices.
- Tous travaux liés au service comptabilité.
- Classement et Archivage
BTS Comptabilité demandé, Expérience similaire appréciée, Anglais exigé
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Poste en CDI - Non logé
- Assurer la gestion des commandes en relation avec les fournisseurs, dans le respect des procédures du Groupe Dolce et des directives du Directeur Financier.
- Réceptionner les marchandises en veillant à la conformité des produits d’un point de vue qualitatif et quantitatif
- Gérer et contrôler les stocks et la rotation des stocks.
- Déterminer et maintenir des stocks de sécurité optimum.
- Entretenir les lieux de stockage.
- Animer et développer des relations avec les fournisseurs et les prestataires.
- Préparer et distribuer les commandes en interne.
- Procéder aux inventaires dans le respect des délais requis et transmettre les informations chiffrées au Directeur Financier
- Veiller à la stricte application des règles d’hygiène alimentaire, à la durée et aux conditions de stockage, ainsi aux conditions d’accès au magasin
- Mettre en place des procédures de gestion des coûts
- Gérer et contrôler les stocks et la rotation des stocks.
- Animer et développer les relations fournisseurs et prestataires
- Assurer l’animation, la gestion administrative, la formation, le développement de l’équipe
Vous êtes autonome, rigoureux et avez un sens de l'initiative et de l'innovation particulièrement développé.
Un bon relationnel vous permettra d'entretenir de bons échanges avec les fournisseurs et le personnel de l'établissement.
Anglais courant demandé
Poste à pourvoir : fin décembre 2007
Expérience préalable de Chef Econome exigée
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| Conference |
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Poste CDI - Poste non logé
Description des tâches principales :
- Gérer les dossiers en répondant aux attentes du client, et en respectant les clauses contractuelles.
- Accueillir les clients à leur arrivée sur le site, suivre le bon déroulement des manifestations sur le site.
- Commander et assurer la coordination des prestations extérieures
- Suivre les procédures internes de facturation et procéder à toutes les vérifications au préalable avec le responsable facturation puis avec le client sur site
- Assurer l’accueil des clients du Centre de Conférences, les guider et les renseigner.
- Répondre à leurs demandes de travaux bureautiques : photocopies, reliures,….
- Mettre à jour les affichages.
- D’une façon générale assister le Responsable des Conférences pour garantir le bon déroulement du service au client.
Expérience similaire appréciée, Anglais exigé, Autre langue appréciée – Expérience préalable dans l’hôtellerie restauration fortement souhaitable
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| Food and Beverage |
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Poste Saisonnier pouvant conduire à un CDI- Poste non logé
Description de poste :
- Accueillir les clients.
- Prendre en charge le service de vos clients.
- Conseiller le client sur le choix des produits.
- Prendre la commande en l’absence du Maître d’Hôtel.
- Assurer le suivi et le contrôle de la tenue de votre rang.
- Veiller bon au déroulement du repas afin de s’adapter au rythme du client et de la cuisine.
- Mettre la salle en place.
- Procéder au débarrassage des salles.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité concernant les locaux, le matériel, l'utilisation des machines et le service aux clients.
- Veiller à la mise en application des procédures en vigueur dans le groupe relatives à la qualité de service attendue.
- A ce poste vous pourrez être amené à avoir une polyvalence bar/salle.
Bon niveau d’Anglais exigé.
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Poste CDI
Description de poste :
- la préparation et mise en place de la salle,
- le transport des plats de la cuisine en salle,
- le service des plats et des vins,
- la desserte des tables,
- la remise en état de la salle et entretien.
Bon niveau d’Anglais exigé – expérience préalable exigée
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Pour la rentrée de Septembre 2006
Motivé(e) pour apprendre un métier valorisant dans un établissant prestigieux
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Poste en extra
Description de poste :
- la préparation et mise en place de la salle,
- le transport des plats de la cuisine en salle,
- le service des plats et des vins,
- la desserte des tables,
- la remise en état de la salle et entretien.
Bon niveau d’Anglais exigé.
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Vous aurez pour principale mission de vous imprégner et de comprendre le fonctionnement de la Cuisine en vous basant sur 2 axes précis :
- son organisation : avec l’application des normes d’Hygiène HACCP et des procédures de sécurité aux différents postes de travail
- sa production : réaliser les préparations de bases, connaître les produits pour mieux les utiliser, valoriser les produits, apprendre de nouvelles techniques et méthodes de travail pour ensuite renforcer ses capacités de créativité culinaire.
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En qualité de Maître d’Hôtel vos attributions seront notamment les suivantes :
- Accueillir et placer les clients.
- Prendre les commandes en émettant des suggestions, notamment sur le vin le plus approprié.
- Développer la vente.
- Effectuer la finition, le découpage et la présentation de certains plats devant le client.
- S’assurer de la mise en place de la salle et du débarrassage.
- Diriger, encadrer, et coordonner le travail des serveurs et chefs de rangs.
- Préparer les plannings du personnel de votre point de vente dans le respect des lois et des procédures en places.
- Assurer la gestion et le respect des budgets de votre point de vente.
- Coordonner le Service de manière à optimiser la rotation des tables.
- Contrôler la saisie des factures en temps réel.
- Contrôler la caisse.
Expérience similaire appréciée, Anglais exigé, Autre langue appréciée
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| Golf |
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Des la rentrée 2007
Motivé (e) pour apprendre un métier passionnant sur l'un des plus beaux parcours d'Europe
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| Human Resources |
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Poste CDD (remplacement longue maladie) - Poste non logé
Description des taches principales : auprès du DRH
- Assurer la gestion administrative du personnel : déclarations d’embauche, élaboration des contrats de travail, et des avenants.
- Tenir à jour les dossiers individuels
- Effectuer la paye : collecter les informations et éléments variables des payes, contrôler le temps de travail, gérer les absences, suivre les acomptes, les saisies sur salaires et le temps de travail, contrôler et valider les paies, préparer les virements, assurer le suivi des procédures en paie, transférer les informations de la paye en comptabilité, assurer les relations avec les organismes sociaux et administratifs, mettre à jour les taux de cotisations ou autres informations lorsque des modifications légales le rende nécessaire., …
- Suivre les maladies et les accidents du travail, effectuer les déclarations nécessaires auprès des organismes compétents, garantir l’inscription aux Mutuelle et Prévoyance.
- Mettre en place et maintenir à jour les outils et tableaux de suivi nécessaires pour une gestion efficace des paramètres de gestion du personnel (temps de travail, congés payés, absences, remboursement maladie, visites médicales, ….)
- Conseiller et assister les responsables hiérarchiques des services dans l'application de la gestion du personnel.
- Recevoir, conseiller et orienter les salariés dans les domaines de votre compétence
- Veiller aux conditions générales de travail et d'application de la législation sociale
- Suivre les procédures ressources humaines mises en place et faire les propositions pertinentes pour leur amélioration
Expérience préalable en Ressources Humaines exigée, expérience paye fortement souhaitable – connaissance Sage appréciée - Autonome
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| Information Technology |
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Mission : mise en place d'une base de données permettant la gestion du temps de travail
Durée : 4-6 mois, début dés que possible
Bonnes connaissance
- Base de données (AXCESS/SQL)
- Langage : C/C++, Java, Html
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| Rooms |
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Stage de 4 à 6 mois
Mise en place des process hébergement.
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Poste extras
Description de poste :
- Effectuer le nettoyage complet de la chambre.
- Réapprovisionner en linge propre, produits d’accueil et en consommations le mini-bar.
- Entretenir l’office à l’étage et les chariots.
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| Sales and Marketing |
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Mission : assistance aux responsables commerciaux « Groupes » ou « hors hébergement » :
- recevoir les clients lors de rendez vous prévus ou non
- faire des propositions tarifaires liés ou non aux rendez-vous
- préparer les documents de liaison avec les services opérationnels.
Le stagiaire pourra également être sollicité pour des actions de télémarketing ou de mise à jour de fichiers.
Durée : idéalement six mois
Possibilité de logement à étudier
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Poste CDI - Poste non logé
Description de poste :
- Répondre aux demandes arrivant par téléphone, fax, mail ou internet de la part de clients individuels, de tour operators et des sites partenaires.
- Enregistrer les réservations, effectuer les confirmations en fonction des plannings de réservations, des disponibilités et de la politique tarifaire.
- Suivre les annulations et les modifications : procéder à une mise à jour immédiate et permanente
- S’efforcer de vendre des prestations supplémentaires : pratiquer l’upselling.
Expérience similaire appréciée, Anglais exigé, Italien demandé – Expérience préalable en réception hotelière ou en réservations souhaitée – Bonne connaissance de Fidelio (à défaut d’un autre logiciel hotelier)
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